Corporación Otraparte

Tertulia Gastronómica

Cocina en vivo en
El Café de Otraparte

Cocina italiana: Fetuccini

Chef invitado: Chema Dapena
—Agosto 17 de 2019—

Plato de pasta a la putanesca

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Tertulia gastronómica con Chema Dapena, chef ejecutivo del Centro Superior de Hostelería de Galicia, doctor en Bellas Artes de la Facultad de Bellas Artes San Fernando (Madrid, España), investigador de la cocina internacional, autor y docente. Los asistentes podrán disfrutar en este encuentro de la preparación y el sabor del fetuccini de espinaca a la putanesca.

La salsa putanesca pertenece a la gastronomía italiana y combina el sabor del aceite de oliva con tomates, anchoas, alcaparras, guindillas, aceitunas, ajo, perejil, orégano y pimiento rojo, entre otros ingredientes, pues hay casi tantas explicaciones para el origen de esta receta como formas de prepararla. Una de las diferentes versiones sobre su origen afirma que es una salsa diseñada por prostitutas de puerto para atraer con su poderoso aroma a los marineros.

Costo: $40.000
Cupo limitado: 25 personas
(Incluye entrada, plato y copa de vino)

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Gorro de chef

Informes e inscripciones:
administracion.cafe@otraparte.org

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Aprovecha, hijo: vive en Dios y usa de todo para tu bien: estudiar con amor y goce; comer bien y con amor; nadar, música, libros, arte, amigos.

Fernando González

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